原料：
鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。
制作方法
1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，在加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，搅匀成陷。
2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆片，加入陷包成小饺子。
3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待饺子浮起后，见皮鼓起，捞出即可。
材料
主要原料：
适量面粉
辅料：
适量猪肉馅，适量韭菜
调味料：
适量的盐，适量的料酒，适量的酱油，少许芝麻油，适量的植物油和适量的水。
实践：
1。
猪肉馅（脂肪三薄七比例，准备在超市买，但是，我觉得最好吃或自己剁得好），加入两勺水，盐，饺子馅料，生酱油，熟油，油，料酒搅拌，放入冰箱，腌渍了一段时间。
2。
韭菜洗净，切端
三。
把韭菜加入肉糜中拌匀。
4。
面粉中加入适量的水和面粉，用保鲜膜覆盖半小时。
5。
揉搓面团，把它做成一小块，然后擀成饺子皮。
6。
饺子包在馅儿里。
7。
煮好的饺子煮到熟为止。
水饺馅儿地种类及做法？
水饺馅儿有很多种，每个人的味口不同，选择就会不同，有的人爱吃西葫芦鸡蛋馅儿，有的人爱吃韭菜鸡蛋馅儿，有的人爱吃猪肉大葱馅儿的，有的人爱吃茄子肉馅的饺子，但是无论怎样，这些包饺子的做法都是百变不离其中的！
用料：
猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许。
做法：
准备好所需食材，香菇要提前泡发。
步骤/方式二
把猪肉剁成肉糜。
步骤/方式三
葱、姜也剁成碎末。
步骤/方式四
把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
步骤/方式五
调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
步骤/方式六
顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
步骤/方式七
香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中。
步骤/方式八
搅拌均匀即可。
拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。
1、包面馅主料：
鸡胸肉180g、鲜肉150g
2、包面馅辅料：
五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。
3、具体做法：
（1）食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。
（2）猪肉和鸡胸肉剁成泥状。
（3）葱姜切碎末。
（4）葱姜末混合放入碗中，倒入半碗清水。
（5）肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌匀。
（6）在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
