1、食材：
面粉380克、水100克、植物油150克、糖80克。
2、用面粉80克，在烤箱中烤15分钟。
3、用白糖80克加食物油50克，放在碗中。
4、将烤过得面粉加入到碗中，将白糖和植物油一起搅拌均匀。
5、将水100克和面粉200克放入到碗中。
6、做成面皮用的面条，裹上保鲜膜待用。
7、面粉100克加油100克，放入碗中，搅拌均匀后做成酥面团。
8、将面皮擀成薄片，放入酥面团。
9、将面皮的口合拢，捏成团，再擀成薄面皮。
10、将面皮裹成条。
11、将条切成小段。
12、将小块捏成面皮，将糖心放入面皮中。
13、将面团压成薄薄的饼，放入烤箱中上下火200度烤15分钟即可。
14、这样酥脆可口的酥饼就做好了
1.要做到油酥饼酥脆松软有层次，需要掌握一定的技巧和方法。
2.首先，在制作油酥皮的时候，要注意油温和面团的比例，掌握好揉面和擀皮的力度，这样才能制作出酥脆的油酥皮。
其次，在制作饼的时候，要注意火候和时间，掌握好翻面的时机，这样才能制作出松软有层次的油酥饼。
3.如果想要更进一步提升油酥饼的口感，可以在面团中加入一些鸡蛋液或牛奶，这样制作出的油酥皮更加柔软，口感更好。
同时，可以在饼中加入一些芝麻、糖粉等调料，增加口感的层次感。
起酥饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它的特点是酥脆可口。
以下是简单的起酥饼做法，仅供参考：
材料：
-面粉（200克）
-猪油（50克）
-清水（100克）
-白糖（适量）
-食用油（适量）
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入猪油，用手捏成小颗粒状。
2.加入清水，揉成光滑的面团。
3.在案板上撒上少量面粉，将面团擀成薄薄的饼皮。
4.用刀在饼皮上切上几刀，这样烤出来的饼会更加酥脆。
5.在平底锅中加入适量的食用油，烧热。
6.将饼皮放入锅中煎炸，煎至两面金黄色。
7.取出饼皮，放在纸巾上吸去多余的油。
8.在煎炸好的饼皮中间撒上适量的白糖，将两边对折，再对折，最后再对折。
9.将折好的饼皮放入烤箱中烤5-10分钟，直到饼皮发酥即可。
这就是简单的起酥饼做法，您可以根据自己的口味添加或调整食材。
面团：
面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：
面粉250克、猪油130克
糖馅儿：
白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖制作步骤〗
1、先来和面：
面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2、再来做一个油酥面团儿：
面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3、再来做一个糖馅儿：
白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，
7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实，现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点，烙至两面金黄就可以出锅了
步骤1
油皮：
面粉200克、温开水适量。
油酥：
面粉40克、猪油25克。
馅：
面粉10克、白糖30克。
步骤2
面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。
步骤3
做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。
步骤4
做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。
步骤5
油皮搓长条分成大小一样的小剂子。
步骤6
油酥也分成同样大小的剂子。
步骤7
把油皮压扁包入油酥搓圆球状。
步骤8
再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。
步骤9
接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。
步骤10
用刀背轻轻压扁。
步骤11
锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。
