1.荷兰豆洗净，撕去老筋；蒜、辣椒切丁
2.锅里热油，爆香一部分蒜蓉，放入荷兰豆拌炒
3.翻炒至荷兰豆断生后调入少许生抽，放入小米椒再炒一会
4.再放入剩下的蒜蓉，翻炒均匀，调入少许盐提味即可
第一步：
先把芥兰头清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰头切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。
大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：
起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰头断生后马上捞出备用。
第三步：
起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。
第四步：
等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
荷兰豆焖面是一道美味可口的中式家常菜。
以下是制作荷兰豆焖面的做法：
材料：
1.荷兰豆200克
2.面条200克
3.大蒜3瓣
4.生姜适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.细砂糖适量
8.盐适量
9.水适量
10.油适量
步骤：
1.准备荷兰豆：
将荷兰豆去头尾，撕去两边的筋。
2.准备面条：
选择适合焖面的面条，如宽面、扁面等。
将面条放入沸水中煮至五分熟，捞出备用。
3.准备蒜泥和姜末：
将大蒜剁成蒜泥，生姜切成末，备用。
4.炒蒜泥和姜末：
在锅中加入适量的油，油热后加入蒜泥和姜末，翻炒至香味扑鼻。
5.加入荷兰豆：
将荷兰豆加入锅中，翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收蒜泥和姜末的香味。
6.调味：
加入适量的生抽、老抽和细砂糖，翻炒均匀，使荷兰豆充分吸收调料的味道。
7.加入面条：
将煮好的面条加入锅中，轻轻翻炒，让面条与荷兰豆混合均匀。
8.焖煮：
加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮约5分钟，直至面条熟透。
9.调味：
根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。
10.出锅：
将焖好的荷兰豆面条装盘，即可食用。
在制作荷兰豆焖面时，注意控制火候，以免面条煮得过烂。
同时，在炒蒜泥和姜末时，要控制油温，以免炒糊。
最后，在焖煮面条时，可以根据个人口味调整盐的用量，以达到理想的咸度。
1/12荷兰豆洗净沥水，从两头掐顺着撕去老的茎

2/12荷兰豆整理好

3/12蒜瓣用到压扁剁碎

4/12锅中一锅水放少许油

5/12少许盐

6/12荷兰豆入锅焯水

7/12捞出冲凉水

8/12沥水

9/12锅中放适量油，爆香蒜瓣

10/12放适量海鲜酱

11/12放荷兰豆

12/12拌炒入味即可
1/12荷兰豆洗净沥水，从两头掐顺着撕去老的茎

2/12荷兰豆整理好

3/12蒜瓣用到压扁剁碎

4/12锅中一锅水放少许油

5/12少许盐

6/12荷兰豆入锅焯水

7/12捞出冲凉水

8/12沥水

9/12锅中放适量油，爆香蒜瓣

10/12放适量海鲜酱

11/12放荷兰豆

12/12拌炒入味即可
潮汕芥兰炒牛河是一道传统的潮汕菜，下面是一种常见的正宗做法：
材料：
牛河：
200克
芥兰：
适量
牛肉：
适量，切片
蒜蓉：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
油：
适量
步骤：
将牛河用温水泡软备用。
锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉炒香。
加入切好的牛肉片翻炒至变色。
加入芥兰翻炒均匀。
将泡软的牛河加入锅中，继续翻炒。
加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。
翻炒均匀后，关火即可。
这样做出来的潮汕芥兰炒牛河口感鲜美，牛河软糯，芥兰爽脆，香气四溢。
希望你喜欢这道正宗的潮汕菜！
