食材：
梭边鱼1条、葱丝10g、姜5片、白酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精5g、植物油3勺。
步骤：
第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。
3斤多，有点大了。
第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。
第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。
第4步、葱切细丝。
第5步、把切好的葱丝用清水泡上。
第6步、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。
烧开大火蒸12分钟。
第7步、蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。
第8步、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。
第9步、淋上熬好的豉油汁，摆上葱丝，再烧热油淋在葱丝上。
梭边鱼是一种淡水鱼类，它们的饮食主要以肉食为主。
在人工养殖时，可以喂给梭边鱼以下几种食物：
1.活饵：
梭边鱼偏爱活体食物，比如活虫、活小鱼等。
可以使用小型虫类如血蚯蚓、水蚤或小型鱼苗作为活饵喂养梭边鱼。
2.冷冻饵料：
如果无法提供活饵，可以考虑使用冷冻饵料。
市售的冷冻血蚯蚓、冷冻虾仁、冷冻水蚤等都可以作为饲料，确保它们完全解冻后再喂食。
3.人工饲料：
也可以使用市售的梭边鱼专用人工饲料，这些饲料通常富含蛋白质和必需营养元素，比较方便喂养。
除了食物的选择外，养殖梭边鱼时还需要控制喂食的量，以防止过度喂食导致污染水质。
同时，定时喂食并清除剩余的饲料也是必要的，以保持水质的清洁和稳定。
最重要的是，养殖梭边鱼时要确保水质的合适，适应其生存环境，这对鱼类的健康和生长至关重要。
原料：
梭边鱼、葱丝、姜片、白酒、盐、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、植物油。
（适量）
做法步骤：
第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。
3斤多，有点大了。
第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。
第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。
第4步、葱切细丝。
第5步、把切好的葱丝用清水泡上。
第6步、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。
烧开大火蒸12分钟。
第7步、蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。
第8步、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。
第9步、淋上熬好的豉油汁，摆上葱丝，再烧热油淋在葱丝上。
第10步、成品。
第11步、肉质细嫩，鲜香可口。
梭边鱼不是塘角鱼。
1、生活环境不同：
塘角鱼喜欢在污水里生活，并且生存能力很强，而梭边鱼喜欢生活在干净流动的水域，畏惧光照，冬天来临的时候喜欢蜗居在洞穴里；
2、外貌形状不同：
塘角鱼的背部有鱼鳍，并且有8条胡子，而梭边鱼的背部没有鱼鳍，并且只有4条胡子；
1、梭边鱼属于腐生生物，食用水中的泥土和腐殖为生。
2、使用石砌的鱼池和深井矿泉水养殖，严格控制环境和池水温度，严格控制鱼口养殖密度，养殖五十天即可食用。
3、主要食物：
小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。
4、梭边鱼入冬后不食，潜伏在深水区过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。
梭边鱼是海水鱼。
它在我国南海、东海、黄海、渤海四大海域均有产出，生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。
梭边鱼一般指钳鱼，钳鱼属于鲶形目鱼类。
它是人们最爱捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。
它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。
钳鱼通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
