我经常包饺子吃，饺子和汤圆很简单，按照以下方法你就能煮出好看又好吃的汤圆饺子，都是十几年的经验，看看无妨。
一.饺子：
1.煮饺子的关键是记住“开盖煮心，闷盖煮皮”，意思就是揭开锅盖时煮饺子馅，盖上盖就是煮皮，这样的方法你就能控制好饺子的外型。
（很少人知道这个诀窍）
2.和其他朋友的回答一样，煮饺子时再锅内放少许食盐，具体量根据你锅内的水来定，一般就用手指抓两小撮就够了。
3.无论是新鲜饺子或速冻饺子，都必须在锅内水沸腾时下锅，下锅后切记不能让饺子停留在锅内不动，否则饺子皮见水发软后会很快黏在锅底，最好是拿着锅把柄轻轻晃动锅（注意别把水洒出来烫着），这样就能避免因黏锅而破坏饺子皮。
也可以用锅铲背面轻推动饺子，只要不一直留在锅内不动就行了。
4.待锅内的水和饺子沸腾时，就不用晃动锅了，沸腾大约1-2分钟后（根据你饺子的大小来定），往锅内加入一小碗（饭碗）冷水，等待再次沸腾。
5.加冷水后你就可以开始调料了，不建议将调料直接放在盛饺子的碗里，最好另外做个调料碗。
6.锅内饺子再次沸腾时，改用中火。
等待约1分钟，看见饺子在锅内打滚（不打滚也没关系，有些锅小水少饺子打不了滚，时间掌握好就可以了）后，再次加冷水，改大火。
7.沸腾后改中火，等待1分钟后关火。
7.盛饺子时要特别注意，用漏勺沥干饺子上的水再放入盘或碗里，否则余水将把饺子皮泡软，吃起来没嚼劲，自然就不香了。
提示：
1.煮饺子的时间主要和饺子皮的厚度以及馅有关，以上建议适用于非纯肉馅饺子，纯肉馅饺子在每个阶段延长30秒即可保证熟透。
2.饺子的熟与否不是根据饺子皮来判断，刚开始你可以在最后阶段夹开一两个饺子看看馅是否熟了。
3.有些饺子皮厚馅少，就可能出现馅熟了而皮还没好的情况，这时候请用上面第一条办法，盖锅煮即可。
4.正常情况下，饺子好了以后你会觉得皮似乎还有点半生的样子，但要知道馅好了以后即使放到碗里，馅里面的热气也能够把剩余看起来没熟的皮热透，因此不用担心。
二.汤圆：
煮汤圆基本上和饺子没区别，只是时间上没有那么长，同时也要注意以下几点：
1.锅内水开了以后才能下汤圆。
2.下锅后要晃动锅，或推动汤圆，否则皮会黏锅
3.汤圆煮好后会快速在锅内转动，此时就可以起锅了。
若觉得没把握可改中火或小火再煮一会即可。
4.汤圆皮是用糯米做的，老年人，小孩和消化不好的人要注意食用量，尤其是老年人容易引起消化不良，涨气等情况，因此对于老人和小孩可以将煮汤圆的时间延长，等皮稍微软疲后再食用。
最后祝您成为煮汤圆饺子的高手！
1、汤圆要煮得好吃，最重要的是汤圆本身不要煮烂，另外可以用牛奶冰糖或者生姜红糖等做成甜汤，把煮好的汤圆放进甜汤里，这样煮的汤圆很好吃。
下面是煮汤圆不烂的窍门：
煮汤圆时，等待水滚烫后，用漏勺搅动滚烫的开水，然后再往水中下汤圆，再徐徐搅动，使汤圆在水中旋转，防止汤圆沉底，然后再用微火慢慢煮，直到汤圆煮熟。
2、在煮汤圆的时候，为了防止汤圆粘接在一起，我们可以把汤圆在水里面蘸一下，然后再下锅煮，这样煮出来的汤圆个是个的，不会粘接，同时汤也会很好喝。
汤圆有时候煮出来是夹生的，这样吃了可能会闹肚子。
为了将汤圆煮好，应该采用滚水下，慢火煮的方法。
热水下锅后，立即翻动，防止汤圆粘连。
用文火慢煮，防止汤圆破皮。
大约连续煮十分钟左右，捞起即可食用。
个个皮薄馅大，美味好吃。
1.煮小汤圆的技巧和方法需要掌握。
2.因为小汤圆是一种比较特殊的食物，煮的时间和方式都需要注意，否则会影响口感和质量。
一般来说，煮小汤圆需要先将水烧开，然后放入小汤圆，等待小汤圆浮起来后再煮一会儿即可。
如果想要更好的口感，可以在煮的时候加入一些糖或者姜片等调料。
3.此外，还可以根据自己的口味和喜好来调整煮小汤圆的方式和方法，比如加入一些水果或者豆浆等，这样可以让小汤圆更加美味可口。
