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天津面筋的吃法都有哪些(正宗天津白菜面筋)

发布时间:2023-08-17 01:58:18   来源:    

天津面筋的吃法都有哪些?

天津独面筋

食材清单

鲜油面筋若干、香菇两朵、水发木耳5-7片、芹菜或黄瓜1小段、大葱1小段、油1匙、盐适适量、糖2匙、蚝油1匙、老抽1匙

糖醋面筋丝

食材清单

干面筋切丝、糖醋汁、少量水淀粉

面筋过油的火候把握好!从面筋刚放入时冒大泡,炸至面筋不冒气泡。

赶紧试试吧!超级好吃!

正宗天津白菜面筋?

1、白菜洗净,切菱形,沥干水。

2、面筋用刀对半切开,放在烧有开水的锅中飞水(也可以直接放在开水浸泡),变软后捞起备用。

3、红辣椒切小圈,蒜拍碎,切葱花,生姜切丝。

4、热锅后放油,蒜碎炒香,先把红辣椒和生姜先炒一下,把白菜倒入锅中快速翻炒。

加3~4滴醋,加盐,再翻炒直至均匀为止。

5、倒入面筋和大火翻炒。

淋入酱油和芝麻油。

翻炒均匀。

6、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可。

天津菜黄瓜面筋家常做法?

主料

油面筋1大块

辅料

黄瓜1根,香菇2朵,黑木耳1大把,红尖椒1个,花椒1小把,八角2个,姜1小块,花生油10克,蚝油3克,冰糖2块,食盐3克

做法

步骤1:

面筋切小块,黄瓜洗净切片、黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈

步骤2:

花生油凉油放入花椒、八角、姜丝,慢火炸香;放入面筋块

步骤3:

将面筋块小火煎炸至四面金黄;放入黄瓜、黑木耳、香菇翻炒

步骤4:

加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀

步骤5:

加入一小碗水,大火烧开;转小火慢炖收汁,撒入红椒圈炒匀即可

天津哪有卖山海关面筋的?

天津市中山路菜市场有卖的。

天津山海关豆制品有限公司于1985年07月24日成立。

法定代表人王从从,公司经营范围包括:

豆制品(非发酵性豆制品、其他豆制品)、面筋的生产、销售;生产、加工、销售淀粉及淀粉制品;食用农产品(豆芽)加工、销售;预包装食品兼散装食品、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)批发兼零售;蔬菜销售;房屋租赁;厂地租赁;道路货物运输;物业服务;货物及技术进出口等。

天津的甜面筋怎么做?

天津甜面筋,也叫独面筋。

鲜油面筋(买不到天津油面筋可以用普通油面筋代替)、香菇两朵、水发木耳5-7片、芹菜或黄瓜1小段、大葱1小段

准备调料:

油1匙、盐适量、糖2匙、蚝油1匙、老抽1匙、

制作过程:

天津独面筋

1、炸面筋团切或手撕成小块,入开水锅焯烫1-2分钟去除多余油分,捞起略沥干。

2、香菇切片、芹菜或黄瓜切薄片,大葱切葱花。

3、炒锅放油,下葱花炝出香味后,加入木耳、香菇、翻炒后加入小半碗水,倒入焯烫过的面筋。

4、加入盐、糖、蚝油、老抽调味,翻匀后,转中小火让面筋炖煮5-8分钟,充分绵软入味。

5、撒入芹菜或黄瓜片,关火,翻匀出锅。

小提示:

1、此菜偏甜口,糖的用量要多一些。

2、可以根据情况将木耳、香菇等换成肉片、虾仁或海参等其他材料。

醋溜面筋天津风味?

主料:

水面筋300克。

辅料:

熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。

湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500(约耗50克)。

1.将生面筋切成2厘米见方的块,荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。

2.炒锅置中火上烧热,下菜油,至六成热时,倒入面筋,用手勺翻动,炸至略带深黄发松,倒入漏勺。

3.原锅入荸荠丁。

笋丁、豌豆,加水100克和白糖、酱油,沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡,倒入面筋,立即颠翻,出锅装盘即可