步骤1
鲤鱼切成大小合适的块用料酒胡椒粉腌制一下
步骤2
活一碗面糊
步骤3
把鱼块放入面糊内，让每块鱼都沾满面糊
步骤4
锅内热油把沾了面糊的鱼放入锅内炸
步骤5
炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才吃的
步骤6
锅内热油放入姜蒜葱丝
步骤7
加入两勺料酒
步骤8
加入多点白砂糖
步骤9
加入番茄酱
步骤10
加两勺高汤
步骤11
熬成浓浓的酱汁
步骤12
把炸好的鱼块倒入锅内
步骤13
加适量盐
步骤14
小火慢慢咕噜至鱼块入味
步骤15酸甜鱼块怎样炖
加半碗水淀粉勾芡即可
步骤1
鲤鱼切成大小合适的块用料酒胡椒粉腌制一下
步骤2
活一碗面糊
步骤3
把鱼块放入面糊内，让每块鱼都沾满面糊
步骤4
锅内热油把沾了面糊的鱼放入锅内炸
步骤5
炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才吃的
步骤6
锅内热油放入姜蒜葱丝
步骤7
加入两勺料酒
步骤8
加入多点白砂糖
步骤9
加入番茄酱
步骤10
加两勺高汤
步骤11
熬成浓浓的酱汁
步骤12
把炸好的鱼块倒入锅内
步骤13
加适量盐
步骤14
小火慢慢咕噜至鱼块入味
步骤15酸甜鱼块怎样炖
加半碗水淀粉勾芡即可
材料
主材：
鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，
汁料：
，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加入汁料，待汁料烧开，加入鱼柳炒匀，洒上葱花即可。
材料
主材：
鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，
汁料：
，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加入汁料，待汁料烧开，加入鱼柳炒匀，洒上葱花即可。
酸甜鱼学名叫黑鲷鱼。
黑鲷鱼是鲷科、黑鲷属鱼类。
体高而侧扁，体呈椭圆形，背缘隆起，腹缘圆钝。
头中大，前端尖。
口端位；上下颌约等长。
黑鲷为浅海底层鱼类，喜栖息在沙泥底或多岩礁海区，一般在5-50米水深的沿岸带移动，不作远距离洄游。
杂食性，极贪食。
酸甜鱼
原料：
生鱼、面粉、水、盐、番茄、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用
第2步、面粉加入适量的盐，拌匀
第3步、慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）
第4步、把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
第5步、锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入
第6步、等一面炸好之后再翻面
第7步、炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。
第8步、番茄去蒂，清洗干净
第9步、放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮
第10步、用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。
